Конжак – растение, из клубней которого изготавливают водорастворимые волокна глюкоманнан. Эти волокна имеют уникальное свойство - способность поглощать жидкость в 200 раз больше собственного веса. Превосходит Конжак все известные растворимые пищевые волокна и по своим адсорбирующим свойствам.
В желудке, под действием воды и желудочного сока, волокно Конжака разбухает и увеличивается в объеме до 200 раз, образовывая гелевую субстанцию. Этот гель заполняет желудочное пространство. Головной мозг получает соответствующий сигнал о «насыщении». Чувство голода подавляется, а возникшее чувство сытости не позволяет переедать. При правильном приёме, Волокна Конжака не способствует запорам и газообразованию.